Con el inicio del año, la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora ha puesto en marcha su plan anual de promoción participando en una de las citas imprescindibles del panorama enogastronómico nacional: el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2026, celebrado del 26 al 28 de enero en el Pabellón 14 de IFEMA, en Madrid.
La presencia de Tenerife en esta edición destacó por una propuesta sólida y diversa, con más de 60 actividades desarrolladas en los cuatro espacios diferenciados de su stand de 400 metros cuadrados, además de su tradicional Túnel del Vino, uno de los grandes atractivos para profesionales y visitantes.
Bajo el sello Vinos de Tenerife y de la mano del Cabildo Insular de Tenerife, varias referencias de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora estuvieron presentes en las actividades programadas, acompañadas por la asistencia técnica de Ruth Damas, responsable de Promoción de la DO.
Lunes 26
La programación de Madrid Fusión también incluyó La Gran Cata Vinos de Tenerife, celebrada en el espacio The Wine Edition bajo el título “Vinos volcánicos contados en primera persona”, que contó con la participación de Bodega Estrada con la presentación del Estrada Marmajuelo Ecológico (2025).
En la Zona Restaurante, la propuesta gastronómica “Bocados de mar”, elaborada por los chefs Jorge Peñate y Luis Martín y dirigida a 36 asistentes, se maridó con el vino Estrada Marmajuelo Ecológico de Bodegas Estrada.
Martes 27
La participación continuó el segundo día en la Zona Catas, titulada “Costa y tradición”, donde la propuesta culinaria para 15 asistentes, a cargo de los chefs Lucas Maes y Pedro Rodríguez, pastelero, se acompañó de dos vinos de la DO: Canales del Palmar Tinto de Bodegas Canales del Palmar y Aceviño Blanco Seco de Bodegas Aceviño.
Durante las tres jornadas, el Túnel de Vinos de Tenerife, con 75 metros cuadrados y situado en el centro de la zona Wine Edition, volvió a consolidarse como uno de los espacios más visitados. Gracias a su diseño y a la atención especializada de los técnicos de las seis denominaciones de origen de la isla, los asistentes pudieron recorrer la amplia diversidad enológica de la isla a través de degustaciones guiadas y continúas dirigidas a profesionales y visitantes.
En esta edición, el espacio contó con la representación de las bodegas Aceviño, Canales del Palmar y Estrada, mostrando la riqueza y singularidad de los vinos de Tenerife.
La participación en Madrid Fusión 2026 reafirma el compromiso de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora con la promoción de los vinos del archipiélago y su presencia en los principales escenarios gastronómicos nacionales.
