
Campus Del Vino
de Canarias
El Campus del Vino de Canarias surge del compromiso claro y decidido de las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias con el sector vitivinícola en su formación continua, además de ser una herramienta muy eficaz para acercar a sus alumnos al conocimiento de la historia, cultura y proyecto vinícola de las Islas Canarias.
Las actividades formativas ofertadas, todas de primer orden, cuentan con ponentes de primera línea nacional e internacional.
La oferta académica anual posee un ámbito global, estando conformada en su mayoría por cursos y talleres propios, además de colaborar, mediante convenio, con otros centros formativos de las islas, para desarrollar actividades formativas conjuntas en torno al conocimiento vitivinícola.
La DO Ycoden Daute Isora colabora en diferentes programas de formación
CURSO DE SUMILLER

El Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias es un referente en la formación de la sumillería en las islas, del que ya se han realizado cinco ediciones y que se desarrolla íntegramente de manera presencial con un elenco de profesores, profesionales de reconocido prestigio.
ENSEÑANZAS PARCIALES DEL CICLO SUPERIOR DE VITIVINICULTURA


Colaboramos en acciones formativas con el IES La Guancha en los módulos sobre Viticultura, Vinificaciones y Cata del Ciclo Superior de Vitivinicultura.
Programa de Fomación 2024/25
Descarga el programa formativo completo del Campus del Vino 2024
(pulsa aquí)
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#CampusDelVino
Paco Del Castillo: «He tenido experiencias personales en las que, al alojarme en hoteles de las islas, la oferta de vinos se limita a bodegas de otras regiones, lo cual me parece bastante decepcionante.
Aprovechando su estancia en las islas para impartir diferentes masterclass en el Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias, entrevistamos Paco del Castillo, un veterano profesor de sumillería y análisis sensorial con más de 30 años de experiencia en el sector.
Paco del Castillo, compartió sus reflexiones sobre los vinos canarios y su presencia en la oferta hotelera de las islas. Destacó la personalidad única de estos vinos, fruto de la diversidad de variedades autóctonas y de los suelos volcánicos, que les confieren matices distintivos difíciles de encontrar en otras regiones.?
Sin embargo, expresó su decepción al observar que, en algunos hoteles de las islas, la carta de vinos se limita a bodegas de otras regiones, desaprovechando la oportunidad de ofrecer a los visitantes una experiencia auténtica y representativa del archipiélago. Del Castillo subrayó la importancia de resaltar la tipicidad y singularidad de los vinos canarios, y abogó por una mayor integración de estos en la oferta gastronómica local.?
Da inicio la 7ª edición del Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias
Las clases de esta actividad académica se iniciaron el pasado lunes 17 de febrero, prolongándose hasta el mes de agosto Las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias - Canary Wine pusieron en marcha, el pasado lunes 17 de febrero, una nueva edición...
Más de 50 participantes se forman en Poda de Respeto en el Campus del Vino de Canarias
La semana pasada tuvo lugar el esperado curso "Poda de Respeto", dentro del programa de formación del Campus del Vino de Canarias. Esta iniciativa, organizada por la DO Ycoden Daute Isora en colaboración con la DOP Islas Canarias – Canary Wine, permitió a los...
