La Denominación de Origen Ycoden Daute Isora volvió a situarse en el escaparate internacional de la alta gastronomía con su participación en San Sebastián Gastronomika 2025, uno de los congresos culinarios más influyentes de Europa.
De la mano del programa «Tenerife Despierta Emociones» del Cabildo Insular de Tenerife y bajo el sello de Vinos de Tenerife, la D.O. Ycoden Daute Isora presentó algunas de sus referencias más representativas en el Túnel del Vino de Tenerife y en el almuerzo temático “Nuestra dieta Atlántica”, celebrado el miércoles 8 de octubre.
Nuestra técnica Ruth Damas reforzó la representación de la denominación, acercando a profesionales, periodistas y amantes del vino la singularidad de un territorio vitivinícola marcado por la influencia del Atlántico y la fuerza del volcán.
Durante el almuerzo “Nuestra dieta Atlántica”, los asistentes pudieron disfrutar de dos vinos que reflejan la autenticidad y diversidad de esta denominación:
• Estrada Marmajuelo Ecológico Blanco (2024) – Bodega Estrada. José Luis García Estrada
• Aceviño Blanco Seco (2024) – Bodega Aceviño. Francisco Javier Gómez Pimentel
Ambos acompañaron un menú que puso en valor la riqueza de la dieta atlántica, con elaboraciones como la jarea frescal de vieja con papaya y pimienta picona, el guiso de judías manteca con medregal o la carne de cabra con papas de color. Una propuesta que unió tradición, producto local y creatividad culinaria en perfecta armonía con los vinos volcánicos de la comarca.
Con esta presencia, la DO Ycoden Daute Isora reafirma su compromiso con la promoción internacional de los vinos de Tenerife, demostrando que la isla no solo es un destino turístico de primer nivel, sino también un territorio vitivinícola de excelencia.
