La Denominación de Origen Ycoden Daute Isora estuvo presente en una nueva edición de San Sebastián Gastronomika, celebrada los días 5, 6 y 7 de octubre de 2026 en San Sebastián. Este encuentro gastronómico internacional reunió a profesionales de la gastronomía y el vino, convirtiéndose en un escaparate para mostrar la diversidad y singularidad de los productos de calidad vinculados a sus territorios de origen.
La participación de la DOP Ycoden Daute Isora se desarrolló de la mano del programa «Tenerife Despierta Emociones» y bajo el sello de Vinos de Tenerife, contribuyendo a dar visibilidad a los vinos de esta denominación en diferentes actividades del encuentro.
La representación de la DOP corrió a cargo de Ana Belén López, sumiller, que participó en las distintas acciones de promoción, acercando a los profesionales asistentes la personalidad de los vinos de Ycoden Daute Isora y el valor de la tradición vitivinícola del noroeste de Tenerife.
Cuatro vinos de Ycoden Daute Isora en el Túnel del Vino
El Túnel del Vino permitió descubrir una selección de cuatro referencias de bodegas de la DOP Ycoden Daute Isora, mostrando la diversidad de elaboraciones y variedades que caracterizan a esta zona vitivinícola de Tenerife.
Los vinos representados fueron Canales del Palmar Blanco Seco, Aceviño Blanco Seco, Estrada Marmajuelo Ecológico y Canales del Palmar Tinto.
Esta selección puso de relieve la riqueza vitivinícola de una comarca marcada por la influencia del Atlántico, la diversidad de sus paisajes y unas condiciones de cultivo que contribuyen a definir el carácter de sus vinos. Las variedades tradicionales y el trabajo de las bodegas mantienen viva una identidad en la que territorio, clima y tradición desempeñan un papel fundamental.
«Tenerife en clave de Pintxo»: los vinos de la DOP en el almuerzo del lunes 5
La presencia de Ycoden Daute Isora también formó parte del almuerzo «Tenerife en clave de Pintxo», celebrado el lunes 5 de octubre, en el que se seleccionaron dos vinos de la denominación: Canales del Palmar Tinto y Estrada Listán Blanco Ecológico.
Esta propuesta permitió poner en valor la versatilidad de los vinos de Ycoden Daute Isora en el ámbito gastronómico, mostrando su capacidad para acompañar diferentes elaboraciones y formar parte de experiencias culinarias que unen producto, territorio e identidad.
La participación en este almuerzo supuso una oportunidad para acercar los vinos de la denominación a los profesionales de la gastronomía desde una perspectiva que combina la tradición vitivinícola canaria con la creatividad de la cocina contemporánea.
Tres referencias en la cata de Vinos de Tenerife del martes 6
El martes 6 de octubre, la DOP Ycoden Daute Isora estuvo representada también en la cata de Vinos de Tenerife, con tres referencias: Canales del Palmar Tinto, Aceviño Blanco Seco y Estrada Marmajuelo Ecológico.
La selección ofreció una muestra de la diversidad de estilos y variedades presentes en la denominación, destacando tanto la expresión de sus vinos blancos como la personalidad de sus tintos.
A través de esta actividad, los asistentes pudieron conocer mejor el carácter de los vinos de Ycoden Daute Isora y la singularidad de una zona vitivinícola que forma parte del patrimonio enológico de Tenerife.
Ycoden Daute Isora: identidad, territorio y tradición vitivinícola
La participación en San Sebastián Gastronomika 2026, de la mano de «Tenerife Despierta Emociones» y bajo el sello de Vinos de Tenerife, contribuyó a reforzar la visibilidad de la DOP Ycoden Daute Isora en un entorno profesional de referencia para la gastronomía y el vino.
Con su participación en el Túnel del Vino, el almuerzo «Tenerife en clave de Pintxo» y la cata de Vinos de Tenerife, Ycoden Daute Isora continúa proyectando la personalidad de sus vinos y el valor de una viticultura estrechamente ligada al paisaje, la cultura y la tradición del noroeste de Tenerife.