Cata de Defectos del Vino

En esta cata dirigida por Raúl Herreros, técnico comercial de Lallemand en Canarias, La Rioja, Navarra, País Vasco y Aragón, nos mostrará 21 defectos del vino relacioandos con viñedo, de la fermentación alcohólica, maloláctica, crianza y embotellado. Realizará una breve descripción de cómo se producen, cómo evitarlos o cómo solucionarlos en cada caso.

Lallemand es una empresa privada canadiense, creada a finales del siglo XIX y especializada en el desarrollo, producción y comercialización de levaduras, bacterias, levaduras inactivas, nutrientes, protectores, enzimas, quitosano y soluciones para la enología y viticultura.