Viejos materiales que regresan a la bodega

22 de abril, de 17:00 a 20:00 horas

Duración: 03 horas
Horario: de 17:00 a 20:00 horas
Fechas: Miércoles 22 de abril.

En los últimos tiempos se ha incrementado el uso de los llamados “Nuevos Materiales” en el mundo del vino. En realidad, algunos de estos materiales; ánforas de barro, fudres de madera… no son tan nuevos, siendo ya usados por nuestros antepasados y regresando ahora a nuestros días con fuerza. El Profesor Fernando Zamora nos contará más detalles de esos “viejos materiales” que regresan a la bodega y de como afectan a la elaboración y conservación del vino.

FERNANDO ZAMORA

Profesor e investigador en la Facultad de Enología de la Universidad de Tarragona y asesor de importantes varias bodegas nacionales. Licenciado en Químicas en 1982. Tras conseguir el doctorado, se desplaza a Burdeos para diplomarse en Enología.

MAS INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
922 130 246 – administracion@ycoden.com

DO Ycoden Daute Isora

DO YCODEN DAUTE ISORA
C/ La Palmita, nº10
38440 La Guancha

Tel: (+34) 922 130 246

X